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红烧土豆鸡脖的做法步骤

1.鸡脖斩断，焯洗干净。

2.放底油，小火炒香花椒大料，冰糖炒化成棕色。

3.焯好的鸡脖放入煸炒出色，加入葱姜蒜继续煸炒出香味。

4.加入半匙白酒去腥，十三香，生抽，盐，添水稍没过，大火开后中火焖烧。

5.汤汁收干加点味精关火。

6.苦瓜去瓤，切小横条，撒在上面点缀去火。